Antakya Usulü Kısır

2 su bardağı bulgur

1 su bardağından iki parmak az sıcak su

5 adet taze soğan

1 demet maydanoz

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı salça

0,5 çorba kaşığı biber salçası

1 çay bardağı nar ekşisi

2 çorba kaşığı nane

1 çorba kaşığı kimyon

Bulguru bir tepsiye koyun.

Bulgurun üzerine sıcak sudan azar azar dökerek çiğ köfte gibi yoğurun.

Yaklaşık 5 dakika yoğurduğunuz bulgur hafif yumuşamaya başlayacaktır.

Biber ve domet salçasını da ilave edin.

Maydanoz ve taze soğanı yıkayıp ince ince doğrayın.

Nar ekşisini, baharatları, zeytinyağı ilave edip maydanoz ve soğanları da koyup biraz daha yoğurun.

Afiyet Olsun...