Erikli Et

0,500 kg jülyen bonfile

2 soğan ( yarım ay şeklinde doğranmış)

2 kırmızı biber ( jülyen doğranmış)

1 tatlı kaşığı salça

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı badem

1 çay bardağı sarı erik kurusu

1 çay bardağı kırmızı erik kurusu

7-8 diş sarımsak

1 domates rendesi

1 tatlı kaşığı şeker

Tuz

Bademleri ve erikleri sıcak suda 15 dakika bekletin.

Bademlerin kabuklarını soyun.

Eriklerin çekirdeklerini çıkartıp 3' e bölün.

Tereyağını tencereye ( ben düdüklü tencere kullandım) ekleyip eritin.

Eriyen tereyağına önce bademleri ardından erikleri ekleyin.

Rengi dönünceye kadar harlı ateşte kavurun.

Sarımsak, soğan, kırmızı biber, tuz ve şekeri de ilave edip 2-3 dakika kadar karıştırın.

Eti, domates püresini ve salçayı da ilave edin.

Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.

Afiyet Olsun...

Hamiş: Bademleri arzu ederseniz et piştikten sonra tereyağında kavurup etin üzerine en son ekleyebilirsiniz.