Mantar çorbası
0,300 gr mantar 1 soğan 4 diş sarımsak 3 çorba kaşığı tereyağı 1 kesme şeker Tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 çorba kaşığı un 1 lt süt 1 çay bardağı krema Yarım demet derotu Mantarları yıkayıp, dilimleyip limonlu suda bekletin. Soğan ve sarımsağı ufak ufak kesin. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Soğa ve sarımsakları kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Şeker, tuz,karabiber ve süzdüğünüz mantarları da ilave 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Unu da mantarların üzerine serpip tahta bir kaşık yardımı ile 2-3 dakika karıştırın. Sütü ilave edip topak olmasını engellemek için tel çırpıcı ile sürekli karıştırın. Dereotlarını yıkayıp ince ince kıyıp tncerenin içine atın. Son olarak kremayı ilave edip kaynayınca altını kapatın. Afiyet olsun... Hamiş: İstenirse çorbanın yarısını veya tamamını blenderdan geçirebilirsiniz.
