Sebzeli köfte
1 kilo kıyma
1 havuç, küp küp doğranacak
1 kabak, küp küp doğranacak
1 soğan rendelenmiş
1 su bardağı bezelye
3 diş sarımsak
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu ve bayat ekmek
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik
Kıymayı ve rendelediğiniz soğanı derin bir kapta karıştırın ve 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Başka bir tencerede havuç, kabak ve bezelyeyi yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sebzeleri süzüp ılıması için bir kenara ayırın. Kıymalı harcınıza yumurta, galeta unu, tuzu ve kekiği koyup iyice yoğurun. Ilıyan sebzeleri de bu karışıma ilave edip sebzeleri ezmeden karıştırın.
Köfteyi şekillendirip az yağda kızartın.
Afiyet olsun... .
