Enginarlı Fava

4 adet enginar

Yarım çay bardağı zeytinyağı

4 kesme şeker

1 soğan

Tuz

1,5 çay bardağı su

Yarım limon suyu

Fava için

1 su bardağı iç bakla

1 büyük soğan

2 diş sarımsak

1 havuç

1 çay bardağı zeytinyağı

2,5 su bardağı su

Tuz

3 kesme şeker

Yarım limon suyu

Üzeri için

Dereotu

Düdüklü veya tencereye zeytinyağını koyun.

Soğanları küp küp doğrayın.

Enginarı, soğanı, tuzu, şekeri,limonu koyun.

Enginarlara çatal rahat batıyorsa enginar pişmiş demektir.

Enginarları tabağa alıp ılınmalar için bekletin.

Bu arada favayı yapmaya başlayabilirsiniz.

Baklayı sıcak suda 2-3 saat bekletin.

Düdüklü veya tencereye yağı koyun.

Soğanı ve havucu gelişi güzel doğrayıp tencereye koyun.

Süzdüğünüz baklaları ilave edip beş dakika kavurun.

Su, tuz, şeker ve limon suyunu tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.

Baklalar pişip püre gibi olunca makinadan geçirip pürüzsüz bir kıvama getirin.

Dondurma kaşığı yardımı ile enginarların üzerine birer top koyun.

Kıydığınız dereotunu enginarların üzerine servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...