Dondurmam Gaymak!
Dondurma yapmanın püf noktası ; Sahlep ve Sütün olabildiği kadar katkısız olmasıdır !
Ben sütü genellikle mahallemdeki mandıradan alıyorum. Sahlebi de Eminönünde ki Nuri Toplardan...
1 lt süt
200 gr şeker
10 gram sahlep
Süt, sahlep ve şekeri derin bir tencerede 15-20 dakika karıştırarak kaynatın.
Ardından karışımı 10 dakika kadar durmaksızın çırpın.
Karışımı biraz daha soğutmak içinbuzdolabında bekletin.
Eğer bir dondurma makinanız varsa karışımı makinaya koyup dondurma haline getirin :)
Eğer bir dondurma makinanız yoksa karışımı buzlupa girecek bir kaba (tercihen metal) koyun.
Belli aralıklarla 15-20 dakika bir kaşıkla karıştırın.
Dondurmanız donduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz...
Afiyet olsun...