Türk Usulü Tiramisu
1 paket pasta tabanı (kakaolu) veya kendi yaptığınız panpispanya
1 bardak su
2 çorba kaşığı nescafe
2 çorba kaşığı şeker
Kreması için
2 paket labne
100 gram tereyağı
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
Üzeri için
Yarım çay bardağı kakao
1 bardak suyu ısıtıp içinde şekeri ve nescafeyi eritin. Kekinizin iki tarafını da eşit ölçüde ıslatın. Eğer kek tam ıslanmadıysa biraz daha su, nescafe ve şeker karışımı yapabilirsiniz. Islattığınız keki buzdolabına koyup biraz dinlendirin.
Krema için bir tencerenin içine tereyağını eritip, unu 2 dakika kavurun. Sırasıyla sütü ve şekeri ilave edin. Koyu bir kıvam alan kremanın altını kapayıp biraz soğumasını bekleyin. Labneleri 2 adet peçetenin üzerine ters çevirip suyunun süzülmesini bekleyin. Ilıyan kremaya labne ve yumurta sarılarını ekleyip mikser yardımıyla çırpın. Soğuyan kremamızın yarısını dolapta dinlendirdiğimiz kekin bir tanesine yayın. Diğer kalanı da kekin üstüne ve yanlarına bir spatül yardımıyla sürün. Üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpin. İsterseniz kakaonun üzerine pudra şekeri ile de süs yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
