Karışık Turşu
Turşu deyince aklıma ilk gelen Münir Özkul ve Adile Naşit'in Turşucular filmi :) Benim için adı hep Turşuculardı o filmin... Peki Limon mu? Sirke mi ? Bizim de tartıştığımız bir mesele ben en politik cevabı vererek her ikisi de olur diyorum :)
750 litre su
1 çay bardağı üzüm sirkesi
10 adet nohut
4 diş sarımsak
4 çorba kaşıgı salamura tuz
2 adet yarım litrelik kavanoz
15 adet biber
2 adet havuç
Yarım karnabahar
1 kerevizin sapı
Derin bir tencereye su ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra sirkeyi ilave edin ve altını kapatın.
Bütün sebzeleri yıkayıp gelişigüzel doğrayın.
Ardından temiz ve kuru olan kavanozlara sebzeleri ve nohutları kavanozlara sıkıca doldurun.
Ardından ılınan turşu suyunu kavanozlara koyup kavanozları sıkıca kapatın.
Turşuları iki üç hafta kadar karanlık serin bir dolapta bekletebilirsiniz.
Bütün turşuları bu şekilde yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...
