Sebzeli Lazanya
3 kabak
3 patlıcan
3 kırmızı biber
3 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kıymalı Domates Sos için
2 soğan
1 domates
250 gr kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı salça
Tuz
1 kesme şeker
Üzeri için
100 gr rende peynir
Beşamel Sos
2 bardak süt
1 çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı un
Tuz
Kırmızı biber, kabak ve patlıcanı soyup 2 parmak genişliğinde verev şeklinde doğrayın.
Fırın tepsisini yağlayıp sebzeleri yerleştirin.
Zeytinyağı, tuz, biber ve sarmısak ile tatlandırıp 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Kıymalı Sos için ;
Soğanın, sarmısağın ve domatesin kabuklarını soyup yıkayın.
Ardından küp küp doğrayın.
Zeytinyağını tencereye boşaltın.
Öncelikle soğanı ve sarmısağı tavada kavurun.
Kıymayı da 5 dakika sonra ilave edip, kıyma küçük parçalara gelinceye dek karıştırın.
Domates ve salçayı ilave edin.
Son olarak tuz, şeker ve suyu koyup kaynatıp, altını kapatın.
Beşamel Sos İçin
Zeytinyağını tencereye koyun.
Unu ve tuzu ilave edip 10 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından sütü ilave edip sürekli çırpmaya devam edin.
Koyulaşan beşamelin altını kapatın.
Pişen sebzelerin yarısını fırın tepsisinin alt zeminini kaplayacak şekilde dizin.
Domates sos ve beşamelden birer kaşık koyup sebzelerle kapatın.
Bu işlemi sebzeler bitene kadar yapın :)
Son olarak beşamel sos ile sebzelerin üzerini kapayıp rende kaşarı da üzerine serpin.
180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet Olsun....
