Patlıcan Brucetta

4 patlıcan

2 domates

3 diş sarmısak

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzerine küp doğranmış beyaz peynir

Tuz

Patlıcanları soyun.

Derin bir kaba su,tuz ve limon koyun.

Patlıcanları verev şeklinde 3 parmak genişliğinde doğrayıp suyun içinde 10 dakika bekletin.

Yıkayıp süzdüğün patlıcanları fırın tepsisine dizin.

Ezdiğiniz sarmısağı zeytinyağı ile karıştırın.

Yağın yarısını patlıcanların üzerine sürün.

Diğer bir yarısını küp küp doğradığınız domateslerle karıştırın.

Patlıcanları 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Pişen patlıcanların üzerine domatesi bölüştürün.

Fırında 10 dakika daha pişirin.

Üzerine beyaz peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...