Mantarlı Kuskus Risotto

1 havuç

1 orta boy soğan

4 diş sarımsak

1 paket mantar

1 su bardağı kuskus

2,5 su bardağı su (ılık)

Yarm su bardağı krema

200 gr rende parmesan

3 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

Havucu, soğanı, mantarı ve sarmısağı soyup yıkayın.

Havucu rendeleyin.

Soğanı ve sarmısağı, mantarı ay şeklinde doğrayın.

Varsa yayvan bir tavaya (vok tava) tereyağını koyup eritin.

Sırası ile soğan, sarmısak, havuç ve mantarı koyu yaklaşık 10 dakika harlı ateşte kavurun.

Mantarlar suyunu salmaya başlayınca kuskusları tavaya ilave edin.

Tavadaki kuskus suyunu çektikçe 1 kepçe su ilave edip tahta bir kaşık veya tavayı sallayarak karıştırın.

Kuskuslar yumuşayıncaya kadar bu işleme devam edin.

Son olarak krema ve parmesanı koyup tavanın altını kapatın.

Kuskus risottomuz hafif sulu ve helmeli bir kıvama sahip olmalıdır.

Afiyet Olsun...