Püreli Köfte
600 gr kıyma
1 orta boy soğan
Yarım demet maydonoz
2 diş sarmısak
1 yumurta
4 dilim tam buğday ekmeği
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük patates
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet kırmızı biber
1 domates rendesi
Taze soğan
Taze sarmısak
Soğanı ve sarmısağı soyun, maydonozları yıkayıp süzün.
Maydonoz,soğan ve sarmısağı blendar da iyice çekin.
Ardından ekmekleri blendar da çekin.
Derin bir kaba kıymayı, zeytinyağı,tuzu,karabiberi, yumurtayı,soğanlı karışımı koyup iyice yoğurun.
Köfteleri ister elinizde ortası çukur olacak şekilde şekillendirin, ister benim gibi küçük kek kalıplarına koyup fırında 170 derecede 20 dakika pişirin.
Bir taraftan patatesi soyun ve haşlayın.
Haşlanan patatesi süt, tuz ve tereyağı ile karıştırıp püreyi soğumaya bırakın.
Kırmızı biberleri yıkayıp iç çekirdeğini çıkarıp fırın da közleyin.
Varsa taze sarmısak ve soğanları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Domatesi rendeleyin.
Tereyağını eritip önce taze sarmısak ve soğanı kavurun.
Ardından biberleri doğrayıp içine katın.
Tuz ve şekerini de ilave edin.
Son olarak da domatesi rendeleyip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen köftelerin üzerine krema sıkacağı ile püreyi sıkın.
Püreniz pütürlü olmamalıdır yoksa krema sıkacağı ile sıkamazsınız :)
Domatesli biber sosunu ister köftenin üzerine, ister altına koyup, pürenin üzerine kızarıncaya kadar 180 derecelik fırına koyup afiyetle yiyebilirsiniz...
Afiyet Olsun..
