Yeşil Mercimek

Nam-ı diğer kara şimşek...

1 su bardağı yeşil mercimek

2 orta boy soğan

2 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı sumak

2 su bardağı su

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz

2 kesme şeker

Mercimekleri yarım saat sıcak suda bekletin.

Soğanı küp küp doğrayın.

Derin bir tencereye önce tereyağını ardından süzdüğünüz mercimeği ve salçayı ilave edip 10 dakika kadar kavurun.

Su,şeker ve tuzu ilave edip kaynadıktan sonra altını iyice kısın.

Mercimek çok suyunu çekerse biraz daha su ekleyin.

Yumuşayan mercimeklere sumak ekleyip, karıştırıp altını kapatın.

Afiyet Olsun...