Tahinli ve Pekmezli Patlıcan Salata

3 adet patlıcan

Yarım soğan

4 diş sarımsak

1 çorba kaşığı tahin

1 çorba kaşığı pekmez

2 çorba kaşığı yoğurt

Patlıcanları bıçak ile delip ocak üzerinde közleyin.

Soğan ve sarımsağıda kabukları ile közleyin.

Közlenen malzemeleri bir bezin içine sarıp 15 dakika kadar bekletin.

Bu işlem kolay soyulmalarını sağlayacaktır.

Rondonun içine soyduğunuz patlıcanı,soğanı ve sarmısağı koyun.

Yoğurt ve tahini de ekleyip iyice ezilinceye kadar çekin.

Patlıcan ezmesini bir kaba alıp pekmezi de üzerine dökün.

Afiyet Olsun...