Çıtır Börek ( Baklava Yufkalı)

0,5 paket baklava yufkası

3 çorba kaşığı tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı mercimek

1 orta boy soğan

1 orta boy patates

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı tereyağ

Tuz

Kara biber

Öncelikle patates ve mercimeği iyice yıkayın.

Patatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayıp haşlayın.

Mercimeği de üzerine geçecek kadar su ile haşlayın.

Başka bir tavada küçük küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları tereyağ ile kavurun.

Salçayı, tuzu ve biberi de ilave edin.

Haşlanan mercimeği sudan geçirin ve patatesleri de süzdükten sonra ikisini birden tavaya ekleyin.

Malzemeler iyice birbirine karıştığında ılınması için altını kapatın.

Baklava yufkasını 12 cm genişliğinde kesin.

(Baklava yufkanız ince uzun şeritler halinde olmalı)

Tereyağını ufak bir kapta eritin içine sütü koyun karıştırın.

Sütlü karışıma yumurtayı da kırarak iyice karıştırın.

Baklava yufkanızdan 3 yaprak alın.

(Diğer yufkaların üzerine bir bez sermelisiniz çünkü baklava yufkası çabuk kurur ve kırılır)

Yufkanızın üzerine bir fırça yardımı ile sütlü karışımdan sürün.

Mercimekli harçtan bir tatlı kaşığı kadar alın ve yufkanın kenarına yayıp yufkayı kenarlarını kıvırmadan sarın.

Böreklerinizi yağladığınız tepsiye koyun.

180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Börekler nar gibi kızarmış olacaktır.

Afiyet olsun...