Bolognase Sos
Bence spagettiye en yakışan sos bolognese sos ...
Makarna sosu yapımında püf noktası, haşladığınız makarnanın suyunu sosunuzda kullanmanızdır. Büyük boy tencerenin içini su ile doldurun. Su kaynadığında içine bir tatlı kaşığı tuz ve zeytinyağı koyup bir paket makarnayı içine atın. Makarnanız yaklaşık 4 dakika içinde al dente kıvamına gelmiş olur. Al dente size az pişmiş gelirse 6 dakikaya kadar pişirebilirsiniz. Bolognese sosu için : 1 büyük kuru soğan 4 diş sarımsak 1 küçük kereviz 1 havuç 2 domates 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tepeleme çorba kaşığı salça 2-3 dal kereviz yaprağı 1 çay kaşığı kara biber 1 çay kaşığı tuz 2 kesme şeker 0,300 gr kıyma 1 çay bardağı makarna suyu Soğan, sarımsak, kereviz, domates ve havucu soyup rendeleyin. Bir tencereye yağı koyup sırası ile soğan,sarımsak,kereviz,havuç ve domatesi koyun. Yaklaşık on dakika kadar kavurun. Salçayı, baharatları ve kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymalar piştikten sonra suyu ilave edip sosun suyunu çektirin. Son olarak gelişigüzel kereviz yapraklarını sosun içine katın. Sosu haşladığınız makarnanın içine katıp veya üstüne koyup afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
