Zeytinyağlı Kabak
1 kg kabak 2 adet havuç 8 diş sarımsak 2 soğan 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz 3 küp şeker 1 çay bardağı su 1 bağ dereotu Kabak ve havucu soyup yıkayın. İkisini de çok ince olmamak kaydıyla kibrit çöpü şeklinde kesin. Sarımsakları soyup iri parçalar halinde doğrayın. Soğanları soyup, jülyen kesin. Derin bir tencereye önce zeytinyağını ardından,soğan, sarımsak,havuç ve kabağı koyup 5 dakika kavurun. Şekeri,tuzu ve suyu ekleyip kısık ateşte pişirin. Pişmesine yakın (bunu sebzelerin yumuşamasından anlarsınız) dereotunu yıkayıp ince ince doğradıktan sonra üzerine serpin. Soğuduktan sonra yanında yoğurt koyarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
