Peynirli Patatesli Tepsi Böreği
3 patates 200 gr dil peyniri Bir çay kaşığı tuz ve karabiber 2 yumurta 1 su bardağı süt 1 şişe soda 100 gr tereyağı Susam Çörek otu Patatesleri yıkayıp soyun, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumuşayan patatesleri çatal yardımı ile ezin. Dil peynirlerini ufak parçalara ayırıp ılınmış patatese katın. Tuz ve karabiberini ilave edin. Başka bir kapta 2 yumurta,süt ve sodayı çırpın. Tereyağını da kısık ateşte eritin. Tereyağ eridikten sonra sütün içine katıp çırpın. Böreği yapacağınız tepsiyi yağlayıp yufkayı tepsiye açın. Sütlü karışım ile ıslatın. Diğer yufkayı bölüp tepsiye ince bir katman halinde yayıp gene süt ile ıslatın. İkinci yufka tamamen bitene kadar harcı koymayın. Her yufka tabanını bir kaşık yardımı ile sütle ıslatın. Ardından patatesli harcı yayın. Yufkaları gene parçalar halinde patatesin üzerine kapatın. En altta tepsiye açtığınız yufkanın kenarlarını da tepsinin içine kapatıp kalan sütlü harcı böreğin üstüne dökün.
Harcınız kalmadıysa veya azaldıysa süt ve tereyağ ile takviye yapabilirsiniz. Arzuya göre susam ve çörek otunu üzerine serpin. Böreğiniz yarım saat dinlendirin. 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirip afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun...
