Pastırmalı Tava Böreği
3 yufka 150 gr tereyağı 2 yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 su bardağı süt 5 dilim pastırma 100 gr dil peyniri Yarım çay bardağı su
Bu böreği ben balık tavasında yaptım. Balık tavasını ilk defa kullandığım için herhangi bir koku sorunum olmadı :) Siz de, varsa balık tavası veya geniş ve kapağı olan bir tava da kullanabilirsiniz. Tavanızı iyice yağlayın. (Yaklaşık bir çorba kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz.) İlk yufkanızı tavanızı ortalayarak açın. Bir kapta iki yumurta, yoğurt, süt ve erittiğiniz tereyağını karıştırın. Her yufkaya bu harçtan sürün. İkinci yufkanızı da tavanızın büyüklüğünde parçalara ayırın. Yufkalara önce harcı sürün sonra bir kat yufka daha koyun. Üçüncü kat yufkaya, pastırma ve dilim yaptığınız dil peynirlerinin yarısını gelişigüzel koyun. Tekrar yufka ve harç ile 2 kat daha kapatın. İki kat daha ekledikten sonra pastırma ve dil peynirinin kalan kısmını da ilave edip sütlü harçdan biraz daha dökün. Yufkalar bitene kadar kat kat harç ve yufka işlkemine devam edin. 1 çay bardağı suyu böreğin kenarından dökün. Tavanızın altını orta derecede açın. Yaklaşık 15 dakika sonra böreğin altını kontrol edin. Altı nar gibi kızaran böreği tavanın kapağı yardımı ile ters düz edin. Diğer tarafı da aynı şekilde piştiğinde böreğin altını kapatıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
