Kıymalı Yaprak Sarma
0,400 gr yaprak 2 adet kuru soğan 1 adet domates 0,300 gr dana kıyma 1 su bardağı pirinç Yarım demet maydanoz 2 çorba kaşıkğı salça 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber
Dolmanın sosu:
3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı salça
1,5 su bardağı su
Yaprakları 10-15 dakika kadar kaynar suda haşlayıp süzün. Soğanı ufak ufak doğrayın. Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın. Domatesi de rendeleyin. Derin bir kaba soğanı, domatesi, pirinci, kıymayı, salça ve baharatları ekleyin. Bu harcı iyice karıştırın. Dolma da harç kuru olursa dolmanızın da lezzeti azalır. Yaprakları açıp, damarlı tarafı size bakacak şekilde sarın. Yaprakların kenarlarını içeri alıp sarabilirsiniz. Tencerenizin altına artan ve yırtık yaprakları dizin. Dolmaları da düzgün bir sıra ile tencereye yerleştirin. Su ve salçayı bir kap içinde karıştırıp dolmanın kenarlarından koyun.
Tereyağı ise parça parça tencerenin içine koyun. 35-40 dakika kadar pişirin. Yanına yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
