Islama Köfte
Köfte için;
500 gram kıyma
1 rendelenmiş soğan
1 bardak ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Kemik suyu :
3 bardak su
5-6 parça kemik
1 havuç
1 soğan
1 kereviz
1 tatlı kaşığı tuz
Köfte harcını iyice yoğurun ve şekillendirin. Az yağda bir tavada kızartın.
Kemik suyu yapmak için;
Kemikleri 180 derece ısıttığınız fırına koyup pişirin. Bu kemik suyunun kokmamasını sağlayacaktır. Ardından düdüklü tencerede soyduğunuz ve parçalara böldüğünüz kereviz, havuç ve soğanı koyun. Suyu ve tuzu ekleyip 20 dakika pişirin. Ekmekleri kemik suyuna batırıp köfteleri kızarttığınız tavada kızartın. Ekmeklerin üzerine köfteleri koyup servis edin.
Afiyet olsun...
