İmam Bayıldı
8 adet küçük patlıcan Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 büyük soğan 8 diş sarımsak 2 büyük domates Tuz 1 tatlı kasığı şeker Yarım demet maydanoz
Patlıcanları alacalı soyun. Ardından bol limon ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletin.
İyice yıkadıktan sonra kuruttuğunuz patlıcanları yarım çay bardağı zeytinyağı ile geniş bir tavada her tarafı iyice pişecek şekilde kızartın. Diğer bir tarafta soğan ve sarımsakları ay şeklinde doğrayın.Bunları da yarım çay bardağı zeytinyağ ile kavurun . Soğanlar yumuşadığında kabuklarını soyup küp kestiğiniz domatesleri içine atıp biraz suyunu çektirin.
Tuz, şeker ve doğradığınız maydanozları üzerine koyup biraz karıştırıp altını kapatın. Kızarttığınız patlıcanlarınızı ortalarını bir kaşık yardımı ile açarak fırın tepsisine yerleştirin. Soğan harcınızı patlıcanlarınızın içine bir kaşık yardımı ile doldurun. Tencerenin içinde kalan harcın suyunu biraz daha sulandırıp tepsiye dökün ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Biraz soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
