Kıymalı Kereviz
1 kg kereviz 1 su bardağı su Bir çorba kaşığı tereyağı Bir çay kaşığı tuz 1 limon 2 çorba kaşığı tereyağı 1 kuru soğan 1 havuç 0,300 gr kıyma Kereviz yaprağı 1 çay kaşığı tuz 1 kesme şeker 1 çay bardağı su 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta 1 su bardağı su yarım limon suyu Kerevizleri soyup eninden ikiye bölün. İçlerini hafifçe oyun ve limona bulayın. Düdüklüye bir çorba kaşığı tereyağını,tuzu ve suyu koyun. Kerevizleride ilave edip düdüğü çıkana kadar pişirin. Başka tarafta soğan ve havuçları soyup ufak ufak doğrayın. Ufak bir tencerede tereyağını eritip, soğan ve havucu kavurun. Kıymayı da ilave edip kıymaları kaşığın arkası ile ezerek pişirin. Salçayı ve suyu katıp 10 dakika daha pişirin. En son tuz, şeker, ve kereviz yaprağını ilave edin. Düdüklüde pişen kerevizlerin ortasına kıymalı harcı koyun. Kerevizleri geniş bir tencereye yerleştirin. Ufak bir kapta yumurta, yoğurt, su ve limon suyunu çırpıp tencerenin içine ilşave edip kısık ateşte 10 dakika daha pişirip afiyetle yiyin.
Afiyet olsun...
