İç Pilav
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuş üzümü
125 gram tereyağı
10 gram çam fıstığı
2 soğan
2 küp şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak ılık su
Pirinci 15 dakika kadar sıcak suda bekletin ve su berraklaşana kadar yıkayıp süzün. Yayvan bir tencereye tereyağını koyup eritin. Önce fıstıkları ekleyip rengini döndürun. Ufak ufak doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Süzdüğünüz pirinçleri tencereye ilave edip 5 dakika kavurun. Ardından yeni baharı, tarçını, tuzu ve şekeri ilave edin. 3 bardak ılık suyu ekleyip kaynayınca tencerenin altını kısın. Suyunu çeken pilavın altını kapatıp tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup yarım saat pilavı dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak da servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
